ما هي وظائف الكونجاك الجلوكومانان؟
May 24, 2024
الكونجاك الجلوكومانان
يحتوي الكونجاك على الجلوكومانان المعروف جيدًا، والجلوكومانان (KGM) هو أهم المكونات الوظيفية في الكونجاك، حيث يحتوي على 50% إلى 60% من الوزن الجاف، وهو جزيء طبيعي من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، وله امتصاص قوي للماء، ومعدل تمدد مرتفع، ولزوجة، وشبع وما إلى ذلك، ويستخدم على نطاق واسع في الغذاء والدواء والصناعة الكيميائية الزراعية وغيرها من المجالات، وخاصة في التطوير الحديث للأغذية الصحية. وخاصة في تطوير الأغذية الصحية الحديثة، لديه آفاق سوقية كبيرة.
لا يتم هضم الجلوكومانان في المعدة بعد تناوله، وبالتالي يمكنه امتصاص الكوليسترول والأحماض الصفراوية بشكل فعال ومنع امتصاص الكوليسترول والأحماض الصفراوية في الأمعاء.
في الوقت نفسه، نظرًا لأنه لا يمكن امتصاصه عن طريق لعاب الإنسان ويتم هضمه وامتصاصه عن طريق تحلل الأميليز البنكرياسي، فإنه يتمتع بوظائف خفض الدهون وخفض ضغط الدم وتطهير المعدة والملين والوقاية من السرطان. لذلك له تأثير كبير على الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الدماغي الوعائي والبواسير وفقدان الوزن وما إلى ذلك.
يمكن أن يؤدي امتصاص الجلوكومانان الموجود في الكونجاك بكميات كبيرة من الماء والتوسع في الجهاز الهضمي إلى زيادة الشعور بالشبع، وبالتالي تقليل تناول الطعام، إلى حد ما، للعب دور في التحكم في النظام الغذائي؛ في نفس الوقت، يمكن للانتفاخ القوي للجلوكومانان وامتصاص الماء أن يشكل أليافًا لزجة لإبطاء سرعة مرور الطعام في الجهاز الهضمي، مما يؤخر عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.
المهام
فقدان الوزن:
يمتص الجلوكومانان الكونجاك كمية كبيرة من الماء ويتوسع في الجهاز الهضمي، مما قد يزيد من الشعور بالشبع، وبالتالي يقلل من تناول الطعام، إلى حد ما، ويلعب دورًا في التحكم في النظام الغذائي؛ وفي الوقت نفسه، يمكن أن تتشكل القدرة القوية على الذوبان وامتصاص الماء من الجلوكومانان في ألياف لزجة لإبطاء سرعة مرور الطعام في الجهاز الهضمي، مما يؤخر عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تأثيره الملين يجعل جزءًا من العناصر الغذائية غير الممتصة يتم التخلص منها مع البراز لتحقيق غرض إنقاص الوزن.
تقليل الدهون في الدم:
يمكن أن يمنع جلوكومانان الكونجاك بشكل فعال امتصاص الكوليسترول والأحماض الصفراوية والمواد الدهنية الأخرى في الأمعاء الدقيقة، ويعزز إخراج الدهون من الجسم، ويقلل الدهون والكوليسترول في مجرى الدم، ويقلل من إجمالي كمية الدهون الثلاثية والكوليسترول في مصل الدم، لذلك يمكن أن يلعب دورًا في الوقاية من ارتفاع السكر في الدم وفرط شحميات الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
خفض نسبة السكر في الدم:
ينتمي الكونجاك الجلوكومانان إلى عديد السكاريد الغذائي القابل للذوبان، ولا يحتوي على سعرات حرارية، ولا يمكن هضمه وامتصاصه مباشرة من قبل الأمعاء الدقيقة، وهو مناسب جدًا لمرضى السكري الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم، وفي الوقت نفسه، بسبب اللزوجة العالية للكونجاك الجلوكومانان يعزز لزوجة مرض الاضطرابات الهضمية في الجهاز الهضمي، بحيث يكون معجون الاضطرابات الهضمية في تجويف المعدة هو وقت احتفاظ أطول نسبيًا، وسوف تتشكل في جدار الأمعاء طبقة من الفيلم الواقي، وتمنع بشكل فعال ارتفاع قيمة الجلوكوز في الدم وقيمة الجلوكوز في البول.
تحسين المناعة:
الألياف القابلة للذوبان في الكونجاك قادرة على امتصاص الكثير من الماء، ومن ثم تخفيف تركيز المواد المسرطنة المعوية والمواد المسببة للسرطان، وتساعد على تقصير وقت خروج المواد المسرطنة من الجسم، وتقليل احتباس المواد الضارة في الجهاز الهضمي والمرارة في وقت الاحتفاظ، وحماية الغشاء المخاطي في المعدة بشكل فعال، وتنظيف جدار المعدة. كما يمكن أن تؤثر على تغيرات البكتيريا المعوية، وزيادة مستوى البكتيريا اللاهوائية، والحد بشكل فعال من احتمالية الإصابة بالعدوى البكتيرية الضارة في القولون والمستقيم، وهو غذاء صحي مثالي مضاد للسرطان.
يحتوي جلوكومانان الكونجاك على العديد من الفوائد لجسم الإنسان، كما أن تناول هذه المادة في الحياة اليومية مفيد للصحة. على سبيل المثال،أرز شيراتاكي العضوي,أرز شيراتاكي لمرضى السكردعونا ننضم إلى الفريق الصحي معًا!